Notiz an mich selbst:
DB-Export auf Server:
mysqldump -u root -p --result-file occ.sql --default-character-set=latin1 opencloudcal
Patchen:
sed -i 's/latin1/utf8mb4/g' occ.sql
Import im lokalen Docker:
mysql -u root -p opencloudcal < /var/lib/mysql/occ.sql